Sa lutuing Hapones kung saan nilalayon nito ang pinakamahusay, ang lasa ng sushi ay hindi natutukoy sa kalidad ng hilaw na isda, kundi sa maliit ngunit kinakailangang patak ng toyo na tila isang simpleng elemento. Sa larangan ng lutuing Hapones, ang toyo ay hindi isang pampalasa, kundi isang wika. Isinasalin nito ang kasariwaan ng hilaw na isda, ang tamis ng kanin, at ang halumigmig ng damong-dagat.
Tradisyonal na Hapontoyoay ikinategorya sa limang pangunahing uri, na ang bawat isa ay may partikular na tungkulin sa lasa.
Ang maitim na toyo ay kulay maitim na kayumanggi at may lasang maalat-umami na medyo balanse at ito ang pinakamalawak na ginagamit na base toyo. Ginagamit ito sa 90% ng pang-araw-araw na paggamit, kabilang ang mga pinakuluang pagkain, mga sawsawan, mga marinade, sabaw ng ramen at iba pa. Toyo ang karaniwang ginagamit kapag ang recipe ay tumutukoy lamang sa toyo.
Magaan na Toyo: Magaan ang kulay, maputlang amber, ngunit may mas mataas na asin, madalas itong ginagamit upang mapanatili ang orihinal na kulay ng mga sangkap. Pinahuhusay nito ang lasa nang hindi isinasakripisyo ang natural na kulay ng mga sangkap, kaya ito ang hindi kilalang bayani sa likod ng malinaw na sabaw, chawanmushi (pinasingawang egg custard), at oden.
Muling Binuro na Toyo: Ginawa gamit ang hilaw na toyo sa halip na brine sa pamamagitan ng pangalawang proseso ng pagbuburo, na nagreresulta sa malalim, matingkad na kulay, mayamang tekstura, at partikular na masarap na lasa. Pinakamainam itong gamitin nang direkta bilang sawsawan para sa sashimi, sushi, at pinalamig na tofu. Maaari rin itong gamitin bilang base ng lasa sa mga mamahaling sarsa tulad ng sawsawan ng igat, o idagdag sa kaunting dami sa pagtatapos ng mga nilaga upang agad na mapaganda ang lasa ng ulam.
Inihaw na Toyo: Isang halos purong soybean formula na walang o napakababang trigo, na ipinagmamalaki ang pinakamataas na konsentrasyon ng umami amino acids. Ang makapal na tekstura at matibay na aroma ng soybean ang sikreto sa makintab na pagtatapos ng sashimi at teriyaki igat.
PutiToyoAng pinakamagaan ang kulay, maputlang ginintuang kulay, na may matamis at malasang lasa at mababang alat. Ginagamit sa paggawa ng mga sabaw, atsara, at mga putahe na nangangailangan ng malinaw na kulay at pinong lasa.
Ipaubaya mo na lang sa chef ang toyo, at hindi na ito basta pang-ulam lang, kundi susi na rin ito para manatiling interesado ang mga bisita. Ang isang maaasahang bote ng toyo ay ang kabuuan ng soybeans, amag na koji, pabago-bagong temperatura sa panahon, at ang pasensya ng gumagawa ng toyo. Ang mga shippuller ay naglalagay ng "oras" sa mga bote para sa pag-export, na nagbibigay-daan sa mga kusina sa ibang bansa na gayahin ang kasariwaan ng lasa mula sa Japan.
Beijing Shipuller Co., Ltd.
Ano Aplikasyon: +8613683692063
Sapot: https://www.yumartfood.com/
Oras ng pag-post: Enero 16, 2026