Ang kamangha -manghang mundo ng adobo na bawang

Adobo na bawangay isang culinary na kayamanan na minamahal ng mga kultura sa buong siglo. Ang tangy, masarap na condiment na ito ay hindi lamang nakataas ang mga pinggan ngunit nag -aalok din ng isang natatanging twist sa tradisyonal na mga recipe. Kung ikaw ay isang bihasang chef o isang lutuin sa bahay na naghahanap upang itaas ang iyong sariling pinggan, ang pag -unawa sa mga nuances ng adobo na bawang ay maaaring magbukas ng isang mundo ng mga posibilidad sa pagluluto.

Ano ang adobo na bawang?

Ang adobo na bawang ay mahalagang bawang na napanatili sa isang solusyon sa suka, madalas na may mga idinagdag na pampalasa at halamang gamot. Ang proseso ng pag -pickling ay nagbabago ng hilaw, maanghang na lasa ng bawang sa isang banayad, tangy lasa na maaaring tamasahin sa iba't ibang mga form.Adobo na bawangDumating sa dalawang pangunahing anyo: buong cloves at hiwa. Ang buong cloves ay may isang firmer texture, habang ang hiwa ng bawang ay may mas malakas na lasa na mas madaling isama sa mga pinggan.

LABA GARLIC sa China

Mayroon din kaming aming espesyal na adobo na bawang para sa LABA Festival sa China, na tinatawag na LABA Garlic, sa panahon ng ikalabindalawang buwan ng buwan, habang ang malamig na hangin ng taglamig, ang LABA bawang ay lumitaw bilang isang natatanging at nakakaakit na kasiyahan sa culinary. Ang espesyal na ulam na ito ay hindi lamang isang simbolo ng paparating na Laba Festival kundi pati na rin isang masarap na karagdagan sa talahanayan ng kainan sa taglamig.

Sa una, pinapanatili ng mga clove ng bawang ang kanilang matigas na puting kulay. Gayunpaman, habang lumipas ang mga araw, isang makahimalang pagbabago ang nagbubukas. Ang mga tip ng mga cloves ay unti -unting kumukuha sa isang malabong berdeng kulay, katulad ng mga unang palatandaan ng tagsibol na umuusbong sa malamig na taglamig. Sa panahon ng proseso ng pag -pickling, ang mga amino acid sa bawang ay gumanti sa mga acidic na sangkap upang mabuo ang dilaw na pigment. Kasabay nito, ang mga compound ng asupre sa bawang ay nag -metabolize upang makabuo ng asul na pigment, at ang dalawa ay magkasama ay lumilitaw na berde. Kasunod nito, ang berdeng kulay na ito ay mabilis na kumakalat, tulad ng isang maliksi na sprite, hanggang sa ang bawat clove ay balabal sa isang masiglang berdeng gown. Ang matingkad na berde na ito ay nakakapreskong at translucent, nakapagpapaalaala sa mga bagong shoots na sumisira sa lupa sa tagsibol, na may kasiglahan. Hindi lamang nasisiyahan ng bawang ng LABA ang aming mga buds ng panlasa ngunit isinasama rin ang init at tradisyon ng panahon. Ito ay isang maliit ngunit makabuluhang bahagi ng mayaman na tapiserya ng pamana sa kulturang Tsino sa mga buwan ng taglamig.

Tikman ang mga katangian

Angadobo na bawangay may balanseng matamis at maasim na lasa na may isang pahiwatig ng orihinal na lasa ng bawang. Ang proseso ng pag -aangkin ay humahagulgol sa maanghang na lasa ng hilaw na bawang, na ginagawang mas malabo ang adobo na bawang para sa mga maaaring makahanap ng lasa ng hilaw na bawang masyadong malakas. Ang aming LABA bawang ay hindi naglalaman ng anumang idinagdag na asukal o asin, na kung saan ay isang napaka -malusog na pagkain para sa iyong katawan. Ang pagbabagong ito ay nagbibigay -daan sa adobo na bawang na ipares sa iba't ibang mga pinggan nang hindi ginagawa ang mga ito ng sobrang lakas.

Sa konklusyon

Pagsasamaadobo na bawangSa iyong mga recipe ng pagluluto ay maaaring itaas ang iyong pagluluto at magdala ng isang bagong lasa sa iyong mga pagkain. Kung pipiliin mo itong gawin mo mismo o bilhin ito mula sa tindahan, ang maraming nalalaman condiment na ito ay siguradong maging isang dapat na mayroon sa iyong kusina. Sa natatanging lasa at maraming gamit, ang adobo na bawang ay higit pa sa isang side dish; Ito ay isang masarap na karagdagan na maaaring mapahusay ang lasa ng anumang pagkain. Kaya, bakit hindi mo ito subukan?