Ang Simula ng Taglagas ay ang ika-13 solar term ng "24 Solar terms" at ang simula ng taglagas. Nagsisimula ang taglagas tuwing Agosto 7 o 8 bawat taon kapag ang araw ay umaabot sa longitude na 135 degrees. Karaniwan itong nagpapahiwatig na ang mainit na tag-araw ay malapit nang matapos at ang taglagas ay paparating na.
Pagkatapos ng pagsisimula ng taglagas, ang temperatura ay nagbabago mula sa mainit patungo sa malamig, ang pagkonsumo ng katawan ng tao ay unti-unting bumababa, at ang gana sa pagkain ay nagsisimulang tumaas. Samakatuwid, ang nutrisyon at diyeta ay maaaring siyentipikong kunin at isaayos ayon sa mga katangian ng taglagas upang madagdagan ang pagkonsumo ng tag-init at maghanda para sa taglamig. Ang klima ng taglagas ay tuyo, bagama't malamig sa gabi, ngunit ang klima sa araw ay mataas pa rin, kaya ayon sa prinsipyo ng "ang pagkatuyo ay mamasa-masa", dapat itong nakabatay sa masustansyang Yin at nagpapagaan ng init, pagbabasa ng pagkatuyo at pagpapawi ng uhaw, maaaring pumili ng sariwa at nakakakalmang pagkain, linga, pulot-pukyutan, tremfungus, mga produkto ng gatas at iba pang mga pagkaing may moisturizing effect. Sa taglagas, mababa ang humidity sa hangin, at madaling matuyo ang balat. Samakatuwid, sa buong taglagas, dapat bigyang-pansin ang pag-inom ng tubig at bitamina ng katawan.
Isa sa mga natatanging bagay tungkol sa sushi ay ang pagbabago nito kasabay ng mga panahon, na may iba't ibang sangkap sa tagsibol, tag-araw, taglagas at taglamig.
Tuwing tagsibol, madalas na nagdaragdag ang mga chef ng sushi ng mga sariwa at masiglang sangkap tulad ng mga cherry blossom, labong, at mga batang dahon.luyaAng mga sangkap na ito ay hindi lamang nagdaragdag ng kulay sa sushi, kundi nagdudulot din ng magaan at nakakapreskong lasa na sumasalamin sa natural na muling pagsilang ng panahon.
Habang papalapit ang tag-araw, ang mga sangkap ng sushi ay nagsisimulang lumipat sa mga pagkaing-dagat kabilang ang sea bream, mackerel, at pusit, na pinakasariwa sa panahong ito. Bukod pa rito, ang mga gulay sa tag-init tulad ng mga pipino at dahon ng shiso ay kadalasang ginagamit upang magdagdag ng malamig at malutong na elemento sa sushi, perpekto para sa mas mainit na panahon.
Ang taglagas ay nagdadala ng masasarap at masasarap na sangkap sa sushi. Ang panahong ito ay kilala sa mga pagkaing-dagat tulad ng salmon, tuna at yellowtail, na pinahahalagahan dahil sa kanilang matambok at makatas na tekstura. Bukod pa rito, ang mga kabute tulad ng shiitake at matsutake ay kadalasang matatagpuan sa sushi, na nagdaragdag ng masaganang umami na lasa na bumagay sa nagbabagong panahon.
Panghuli, sa taglamig, ang mga sangkap ng sushi ay nagkakaroon ng nakabubusog at nakakapagpainit na kalidad. Karaniwan pa rin ang mga matabang isda tulad ng tuna at salmon, ngunit ang pagdaragdag ng mga sangkap tulad ng alimango, scallops, at itlog ay nagbibigay sa sushi ng marangya at nakakabusog na pakiramdam. Bukod pa rito, ang mga gulay na ugat tulad ng labanos at karot ay ginagamit upang magdagdag ng elemento ng ginhawa at lasang lupa sa mga lutuin.
Sa pangkalahatan, ang mga pagbabago sa mga sangkap ng sushi sa buong Four Seasons ay hindi lamang sumasalamin sa pagkakaroon ng mga sariwang sangkap, kundi nagpapakita rin ng sining at pagkamalikhain ng mga chef ng sushi sa pag-aangkop ng kanilang kasanayan sa natural na ritmo ng taon. Mapa-ito man ay ang pinong lasa ng tagsibol o ang masaganang tekstura ng taglamig, ang bawat kagat ng sushi ay tunay na kumukuha ng diwa ng bawat panahon.
Makipag-ugnayan
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
Sapot:https://www.yumartfood.com/
Oras ng pag-post: Agosto-15-2024