Ang Start of Autumn ay ang ika-13 solar term ng "24 Solar terms" at ang simula ng taglagas. Ang taglagas ay nagsisimula sa Agosto 7 o 8 bawat taon kapag ang araw ay umabot sa longitude na 135 degrees. Karaniwang ipinahihiwatig nito na ang mainit na tag-araw ay paparating na at ang taglagas ay paparating na.
Matapos ang simula ng taglagas, ang temperatura ay lumiliko mula sa mainit hanggang sa malamig, ang pagkonsumo ng katawan ng tao ay unti-unting bumababa, at ang gana sa pagkain ay nagsisimulang tumaas. Samakatuwid, ang nutrisyon at diyeta ay maaaring siyentipikong kunin at ayusin ayon sa mga katangian ng taglagas upang madagdagan ang pagkonsumo ng tag-init at maghanda para sa taglamig. Ang klima ng taglagas ay tuyo, kahit na ang gabi ay malamig, ngunit ang klima sa araw ay mataas pa rin, kaya ayon sa prinsipyo ng "pagkatuyo ay basa-basa", ito ay dapat na nakabatay sa pampalusog na Yin at paglilinis ng init, pagbabasa ng pagkatuyo at pagsusubo ng uhaw, sariwa. at ang nakakapagpakalmang pagkain, linga, pulot, tremfungus, pagawaan ng gatas at iba pang mga pagkain na may moisturizing effect ay maaaring mapili. Sa taglagas, ang kahalumigmigan sa hangin ay mababa, at ang balat ay madaling matuyo. Samakatuwid, sa buong taglagas ay dapat magbayad ng pansin sa tubig ng katawan at paggamit ng bitamina.
Isa sa mga kakaibang bagay tungkol sa sushi ay ang pagbabago nito sa mga panahon, na may iba't ibang sangkap sa tagsibol, tag-araw, taglagas at taglamig.
Sa tagsibol, ang mga chef ng sushi ay madalas na nagdaragdag ng mga sariwa at makulay na sangkap tulad ng cherry blossoms, bamboo shoots, at youngluya. Ang mga sangkap na ito ay hindi lamang nagdaragdag ng kulay sa sushi, ngunit nagdadala din ng magaan at nakakapreskong lasa na sumasalamin sa natural na muling pagsilang ng panahon.
Habang papalapit ang tag-araw, nagsisimulang lumipat ang mga sangkap ng sushi patungo sa seafood kabilang ang sea bream, mackerel, at pusit, na pinakasariwa sa panahong ito. Bukod pa rito, ang mga gulay sa tag-araw tulad ng mga cucumber at dahon ng shiso ay kadalasang ginagamit upang magdagdag ng malamig at malutong na elemento sa sushi, perpekto para sa mas mainit na panahon.
Ang taglagas ay nagdadala ng mayaman at masasarap na sangkap sa sushi. Kilala ang season na ito para sa pagkaing-dagat tulad ng salmon, tuna at yellowtail, na pinahahalagahan para sa kanilang matambok at makatas na texture. Bilang karagdagan, ang mga kabute tulad ng shiitake at matsutake ay madalas na matatagpuan sa sushi, na nagdaragdag ng masaganang lasa ng umami na umaakma sa pagbabago ng mga panahon.
Sa wakas, sa taglamig, ang mga sangkap ng sushi ay may nakabubusog at nakakapagpainit na kalidad. Ang matabang isda tulad ng tuna at salmon ay karaniwan pa rin, ngunit ang pagdaragdag ng mga sangkap tulad ng alimango, scallops at roe ay nagbibigay sa sushi ng maluho at mapagpasensyang pakiramdam. Bukod pa rito, ang mga ugat na gulay tulad ng mga labanos at karot ay ginagamit upang magdagdag ng elemento ng kaginhawahan at pagiging makalupa sa mga pinggan.
Sa pangkalahatan, ang mga pagbabago sa mga sangkap ng sushi sa buong Four Seasons ay hindi lamang nagpapakita ng pagkakaroon ng mga sariwang sangkap, ngunit nagpapakita rin ng kasiningan at pagkamalikhain ng mga chef ng sushi sa pag-angkop ng kanilang craft sa natural na ritmo ng taon. Maging ito ay ang pinong lasa ng tagsibol o ang rich texture ng taglamig, ang bawat kagat ng sushi ay tunay na nakukuha ang esensya ng bawat season.
Makipag-ugnayan
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
Web:https://www.yumartfood.com/
Oras ng post: Aug-15-2024