Shichimi Ang "Shichimi Toshinko" ay isang tradisyonal na timpla ng sili sa Hapon, na hinaluan ng anim na pampalasa. Ang buong pangalang Hapones nito, "Shichimi Toshinko," ay tumutukoy sa makasaysayang pangalan para sa sili na ipinakilala sa Japan sa pamamagitan ng Korean Peninsula. Ang pangunahing pormula nito ay kinabibilangan ng pitong iba't ibang pampalasa, kabilang ang mga buto ng mustasa, pinatuyong balat ng dalandan, at mga buto ng linga. Tradisyonal na ginagamit sa mga sopas na soba at udon, pinalawak ito upang maisama ang pritong manok, hot pot, at mga salad. Nailalarawan sa pamamagitan ng banayad na anghang at masalimuot na aroma, ang pampalasang ito ay nagpapahusay ng lasa at aroma. Ang ilang produkto ay nagtatampok ng magkakaibang lasa sa pamamagitan ng pagsasaayos ng proporsyon ng pampalasa.
Ang pangunahing resipe ay gumagamit ng sili bilang pangunahing sangkap (karaniwang binubuo ng mahigit 70%). Ang mga karaniwang kombinasyon ng iba pang anim na pampalasa ay kinabibilangan ng:
Mga buto ng mustasa (dagdagan ng maanghang na patong);
Pinatuyong balat ng dalandan (nagbibigay ng aroma ng citrus);
Mga buto ng linga (dagdagan ng katawan);
Paminta ng Sansho (nagpapahusay ng pamamanhid);
Perilla (nagbibigay ng herbal aroma);
Mga buto ng abaka/Aonori (binabago ang lasa pagkatapos kumain).
Ang tamang paraan ng paggamitShichimiay ang paggamit ng sili bilang tradisyonal na timpla ng mga pampalasa sa Hapon. Maaari itong gamitin nang direkta bilang pandilig, ihalo sa mga sawsawan, o i-marinade sa mga sangkap upang mapahusay ang lasa at linamnam. Ito ay angkop para sa iba't ibang putahe, kabilang ang pasta, pritong pagkain, at mga salad.
Pagwiwisik: Iwisik nang pantay sa mga lutong putahe. Ang inirerekomendang dami ay 3-5 gramo bawat 500 gramo ng mga sangkap.
Japanese soba/udon noodles: Budburan ng Shichimi ang base ng sopas at haluin para mas lalong maanghang.
Pritong manok/tempura: Budburan ng Shichimi ang mainit na manok pagkatapos lutuin para mas lalong tumagos ang lasa sa mantika.
Sawsawan: Haluan ng mga pangunahing pampalasa tulad ng toyo at miso.
Sawsawan na Pang-hot Pot: HaloShichimimay Japanese toyo sa proporsyon na 1:10. Magdagdag ng ginadgad na labanos para sa nakakapreskong dating.
Langis ng Sili: Idagdag sa langis ng sili sa huling bahagi ng proseso ng pagluluto, hayaang ilabas ng natitirang init ang masalimuot na aroma ng linga at pinatuyong balat ng dalandan.
Pag-atsara Bago ang Pag-atsara: Gamitin bilang marinade para sa karne.
Pritong Pagkaing Marinade: Idagdag ang Shichimi sa manok na may 1% na timbang, ihalo sa sake at katas ng luya, at ibabad sa marinade ng 2 oras upang lumikha ng kakaiba at maanghang na lasa.
Makipag-ugnayan
Beijing Shipuller Co., Ltd.
Whats App: +86 13683692063
Web: https://www.yumartfood.com/
Oras ng pag-post: Disyembre-08-2025