Panimula sa Nutritional at Medicinal Value ng Black Fungus

Itim na halamang-singaw(siyentipikong pangalan: Auricularia auricula (L.ex Hook.) Underw), kilala rin bilang wood ear, wood moth, Dingyang, tree mushroom, light wood ear, fine wood ear at cloud ear, ay isang saprophytic fungus na tumutubo sa bulok na kahoy . Ang itim na fungus ay hugis-dahon o halos hugis-gubat, na may kulot na mga gilid, manipis, 2 hanggang 6 na sentimetro ang lapad, mga 2 mm ang kapal, at naayos sa substrate na may isang maikling lateral stalk o isang makitid na base. Sa unang yugto, ito ay malambot at colloid, malagkit at nababanat, at pagkatapos ay bahagyang cartilaginous. Pagkatapos matuyo, ito ay lumiliit nang husto at nagiging itim, matigas at malutong na malibog hanggang sa halos parang balat. Ang panlabas na gilid ng likod ay hugis arko, lila-kayumanggi hanggang madilim na asul-kulay-abo, at bahagyang natatakpan ng maiikling buhok.

Ang mga mapagtimpi na rehiyon ng Northeast Asia, lalo na ang hilagang Tsina, ang pangunahing tirahan ng mga ligawitim na halamang-singaw. Sa mapagtimpi na mga rehiyon ng North America at Australia, ang itim na fungus ay medyo bihira at matatagpuan lamang sa timog-silangang Australia. Ang Elderberry at oak ay karaniwang mga tirahan para sa itim na fungus sa mapagtimpi na Europa, ngunit ang bilang ay medyo bihira.

Ang Tsina ay ang bayan ngitim na halamang-singaw. Kinilala at binuo ng bansang Tsino ang itim na fungus noong panahon ng Shennong mahigit 4,000 taon na ang nakalilipas, at nagsimulang linangin at kainin ito. Itinatala din ng "Book of Rites" ang pagkonsumo ng itim na fungus sa mga piging ng imperyal. Ayon sa modernong siyentipikong pagsusuri, ang nilalaman ng protina, bitamina at bakal sa tuyo na itim na fungus ay napakataas. Ang protina nito ay naglalaman ng iba't ibang mga amino acid, lalo na ang lysine at leucine. Ang itim na halamang-singaw ay hindi lamang isang pagkain, ngunit maaari ding gamitin bilang isang tradisyonal na gamot na Tsino. Ito ay isa sa mga mahalagang orihinal na halaman na bumubuo sa tradisyonal na Chinese medicine fungus. Ito ay may maraming epektong panggamot tulad ng muling pagdadagdag ng qi at dugo, pagbabasa ng mga baga at pag-alis ng ubo, at paghinto ng pagdurugo.

Itim na halamang-singaway tradisyonal na nililinang sa mga troso. Matapos ang matagumpay na pag-unlad ng substitute cultivation noong huling bahagi ng 1980s, ang substitute cultivation ay naging pangunahing paraan ng cultivation para sa black fungus.

 

Itim na halamang-singawproseso ng paglilinang Ang paglilinang ng itim na fungus ay may isang napaka-tumpak na proseso, kung saan ang mga pangunahing ay ang mga sumusunod na aspeto:

Pagpili at pagtatayo ng patlang ng tainga

Para sa pagpili ng patlang ng tainga, ang mga pangunahing kondisyon ay magandang bentilasyon at sikat ng araw, madaling pagpapatuyo at patubig, at pag-iwas sa mga pinagmumulan ng polusyon. Kapag gumagawa ng ear field, mahalagang pumili ng wire na bakal para sa frame ng kama, na makakapagtipid ng mga hilaw na materyales, makapagpapaganda ng bentilasyon at magaan na transmission, at maaaring i-recycle. Ang pag-spray ng tubig ay pangunahing ginagawa sa pamamagitan ng overhead treatment, na maaaring gawing mas pare-pareho ang epekto ng pag-spray ng tubig at makatipid ng mga mapagkukunan ng tubig. Ang kagamitan sa pag-spray ng tubig ay kailangang ayusin bago itayo ang field.

Mga materyales sa paghahalo

Ang paghahalo ng mga materyales para sa itim na fungus ay upang pantay na paghaluin ang mga pangunahing sangkap, calcium carbonate at bran, at pagkatapos ay ayusin ang nilalaman ng tubig sa halos 50%.

Bagging

Ang materyal ng bag ay low-pressure polyethylene na materyal, na may detalyeng 14.7m×53cm×0.05cm. Ang bagging ay kailangang sapat na siksik nang walang pakiramdam na malambot, at sa parehong oras, tiyakin na ang bawat bag ng medium ng kultura ay humigit-kumulang 1.5kg.

Inoculation

Bago ang hakbang na ito, kailangang ibaba ang kurtina ng culture shed. Pagkatapos, bigyang-pansin ang pagdidisimpekta sa inoculation box. Ang oras ng pagdidisimpekta ay dapat kontrolin nang higit sa kalahating oras. Ang inoculation needle at manggas ay dapat na malinis at malantad sa araw, at pagkatapos ay disimpektahin at kuskusin ng alkohol. Ang strain ay maaaring ibabad sa humigit-kumulang 300 beses ng carbendazim sa loob ng mga 5 minuto. Pagkatapos nito, maaari itong tuyo sa araw. Ang mga tauhan ng inoculation ay dapat maghugas ng kanilang mga kamay gamit ang alkohol, at pagkatapos ay tuyo ang mga ito sa inoculation box.

 

Paglinang ng fungi

Sa proseso ng paglakiitim na halamang-singaw, ang link na ito ay mahalaga. Ang pamamahala ng fungus ay ang susi sa paglinang ng itim na fungus. Ito ay higit sa lahat tungkol sa pagkontrol sa temperatura sa greenhouse nang makatwiran, na direktang nauugnay sa kaligtasan ng mycelium. Samakatuwid, ang mahigpit na kontrol ay dapat bigyang pansin, at ang temperatura ay dapat matugunan ang aktwal na mga pamantayan. Tungkol sa paglalagay ng mycelium, ang mga mushroom stick ay dapat ilagay sa isang "tuwid" na tumpok pagkatapos ng inoculation. Para sa inoculation ng three-hole at four-hole single mushroom sticks, dapat tandaan na ang peklat ay inilalagay paitaas. Ang peklat ng two-way inoculation ay kailangang harapin ang magkabilang panig. Ang stack ay halos 7 layers ang taas. Sa tuktok na layer, bigyang-pansin ang pagtatabing paggamot ng inoculation port side upang maiwasan ang dilaw na tubig.