Panimula sa Nutrisyonal at Panggamot na Kahalagahan ng Black Fungus

Itim na fungus(siyentipikong pangalan: Auricularia auricula (L.ex Hook.) Underw), kilala rin bilang wood ear, wood moth, Dingyang, tree mushroom, light wood ear, fine wood ear at cloud ear, ay isang saprofitikong fungus na tumutubo sa bulok na kahoy. Ang black fungus ay hugis-dahon o halos hugis-gubat, na may kulot na mga gilid, manipis, 2 hanggang 6 cm ang lapad, mga 2 mm ang kapal, at nakakabit sa substrate na may maikling tangkay sa gilid o makitid na base. Sa maagang yugto, ito ay malambot at koloid, malagkit at nababanat, at pagkatapos ay bahagyang may kartilago. Pagkatapos matuyo, ito ay lumiliit nang malakas at nagiging itim, matigas at malutong, parang malibog hanggang halos parang balat. Ang panlabas na gilid ng likod ay hugis-arko, kulay lila-kayumanggi hanggang maitim na asul-abo, at kakaunti ang natatakpan ng maiikling balahibo.

Ang mga rehiyong katamtaman ang temperatura sa Hilagang-Silangang Asya, lalo na sa hilagang Tsina, ang pangunahing tirahan para sa mga ligaw na hayopitim na fungusSa mga rehiyon ng Hilagang Amerika at Australia na may katamtamang temperatura, ang itim na fungus ay medyo bihira at matatagpuan lamang sa timog-silangang Australia. Ang elderberry at oak ay karaniwang tirahan para sa itim na fungus sa katamtamang temperatura ng Europa, ngunit ang bilang na ito ay medyo bihira.

Tsina ang bayan ngitim na fungus. Kinilala at binuo ng bansang Tsino ang itim na halamang-singaw noon pa mang panahon ng Shennong mahigit 4,000 taon na ang nakalilipas, at sinimulan itong linangin at kainin. Itinala rin sa "Aklat ng mga Rito" ang pagkonsumo ng itim na halamang-singaw sa mga piging ng imperyo. Ayon sa modernong siyentipikong pagsusuri, ang nilalaman ng protina, bitamina at iron sa pinatuyong itim na halamang-singaw ay napakataas. Ang protina nito ay naglalaman ng iba't ibang amino acid, lalo na ang lysine at leucine. Ang itim na halamang-singaw ay hindi lamang isang pagkain, kundi maaari ring gamitin bilang tradisyonal na gamot na Tsino. Ito ay isa sa mahahalagang orihinal na halaman na bumubuo sa tradisyonal na gamot na Tsino. Mayroon itong maraming epekto sa medisina tulad ng pagpapanumbalik ng qi at dugo, pagbabasa ng baga at pag-alis ng ubo, at pagpapahinto ng pagdurugo.

Itim na fungusay tradisyonal na itinatanim sa mga troso. Matapos ang matagumpay na pag-unlad ng pamalit na paglilinang noong huling bahagi ng dekada 1980, ang pamalit na paglilinang ay naging pangunahing paraan ng paglilinang para sa itim na fungus.

 

Itim na fungusAng paglilinang ng itim na fungus ay may napaka-tumpak na proseso, kung saan ang mga pangunahing aspeto ay ang mga sumusunod:

Pagpili at konstruksyon ng larangan ng tainga

Para sa pagpili ng taniman ng uhay, ang mga pangunahing kondisyon ay mahusay na bentilasyon at sikat ng araw, madaling pagpapatuyo at patubig, at paglayo sa mga pinagmumulan ng polusyon. Kapag nagtatayo ng taniman ng uhay, mahalagang pumili ng bakal na alambre para sa balangkas ng kama, na makakapagtipid sa mga hilaw na materyales, magpapabuti sa bentilasyon at paghahatid ng liwanag, at maaaring i-recycle. Ang pag-spray ng tubig ay pangunahing ginagawa sa pamamagitan ng overhead treatment, na maaaring gawing mas pare-pareho ang epekto ng pag-spray ng tubig at makatipid sa mga mapagkukunan ng tubig. Ang kagamitan sa pag-spray ng tubig ay kailangang ayusin bago itayo ang taniman.

Paghahalo ng mga materyales

Ang mga materyales sa paghahalo para sa black fungus ay ang pantay na paghaluin ang mga pangunahing sangkap, ang calcium carbonate at bran, at pagkatapos ay ayusin ang nilalaman ng tubig sa humigit-kumulang 50%.

Pagbalot

Ang materyal ng supot ay gawa sa low-pressure polyethylene, na may sukat na 14.7m×53cm×0.05cm. Ang pagkakabalot ay kailangang sapat na siksik nang hindi malambot, at kasabay nito, siguraduhin na ang bawat supot ng culture medium ay may bigat na humigit-kumulang 1.5kg.

Pagbabakuna

Bago ang hakbang na ito, kailangang ibaba ang kurtina ng culture shed. Pagkatapos, bigyang-pansin ang pagdidisimpekta sa kahon ng pagbabakuna. Ang oras ng pagdidisimpekta ay dapat kontrolin nang higit sa kalahating oras. Ang karayom ​​at manggas ng pagbabakuna ay dapat linisin at ilantad sa araw, at pagkatapos ay disimpektahin at kuskusin ng alkohol. Ang strain ay maaaring ibabad sa humigit-kumulang 300 beses ng carbendazim sa loob ng humigit-kumulang 5 minuto. Pagkatapos nito, maaari itong patuyuin sa araw. Ang mga tauhan ng pagbabakuna ay dapat maghugas ng kanilang mga kamay gamit ang alkohol, at pagkatapos ay patuyuin ang mga ito sa kahon ng pagbabakuna.

 

Pagtatanim ng fungi

Sa proseso ng paglakiitim na fungus, napakahalaga ng ugnayang ito. Ang pamamahala ng fungus ang susi sa pagpapatubo ng itim na fungus. Pangunahin itong tungkol sa makatwirang pagkontrol sa temperatura sa greenhouse, na direktang nauugnay sa kaligtasan ng mycelium. Samakatuwid, dapat bigyang-pansin ang mahigpit na kontrol, at ang temperatura ay dapat na umabot sa aktwal na mga pamantayan. Tungkol sa paglalagay ng mycelium, ang mga mushroom stick ay dapat ilagay sa isang "tuwid" na tumpok pagkatapos ng pagbabakuna. Para sa pagbabakuna ng three-hole at four-hole single mushroom sticks, dapat tandaan na ang peklat ay nakalagay pataas. Ang peklat ng two-way inoculation ay kailangang nakaharap sa magkabilang panig. Ang tumpok ay may taas na humigit-kumulang 7 patong. Sa itaas na patong, bigyang-pansin ang pagtatabing sa kaliwang bahagi ng pagbabakuna upang maiwasan ang dilaw na tubig.