Natuyoshiitake mushroomay isang karaniwang sangkap. Masarap at masustansya ang mga ito. Ang mga ito ay napakasarap gamitin man sa nilaga o pinirito pagkatapos ibabad. Hindi lamang sila nagdaragdag ng isang natatanging lasa sa mga pinggan, ngunit pinahusay din ang lasa at nutritional value. Ngunit alam mo ba kung paano pumili ng tuyoshiitake mushroom? Tingnan natin kung karaniwan mong pinipili ang mga tama.
Una: cap.
Ang takip ng mataas na kalidad na tuyoshiitake mushroomay magiging mas makapal, at ang mga nakakalat na gilid ay bahagyang kulot papasok. Ngunit kung ang takip ng tuyoshiitake mushroomnakikita namin ay thinner, at ang mga gilid ay ganap na nakabukas at hindi pinagsama, ito ay nangangahulugan na ang tuyoshiitake mushroomay ganap na lumaki kapag sila ay sariwa, at ang mga kabute ay sobra-sobra na. Ang ganitong mga kabute ay napalampas ang pinakamahusay na nakakain na panahon, kaya hindi inirerekomenda na bilhin ang mga ito.
Bilang karagdagan sa pagtingin sa takip ngshiitake mushroom,kailangan din nating tingnan ang mga tangkay sa ilalim ng takip. Kung bibigyan natin ng pansin, makikita natin na ang ilan ay tuyoshiitake mushroommay mas manipis na mga tangkay, ngunit ang ilan ay mas makapal. Para sa dalawang uri ng tangkay na ito, dapat nating piliin ang mga may makapal na tangkay. Ang mas makapal ang tangkay ng tuyoshiitake mushroom, mas maganda ang paglaki nito at mas maraming sustansya ang naa-absorb nito. At ang tuyoshiitake mushroomna may thinner stems ay hindi tulad ng magandang kalidad.
Pangalawa: Tingnan ang kulay.
Obserbahan ang kulay ng mga mushroom. Makikita natin sa loob ng tuyong takip ng kabute na may iba't ibang kulay, ang iba ay puti, ang iba ay dilaw, at maging ang kayumanggi. Para sa mga kulay na ito ng tuyomga kabute ng shiitake, dapat unahin natin ang mga puti. Tulad ng alam nating lahat, ang mga sariwang mushroom ay puti lahat kapag bumaling tayo sa loob ng takip. Kapag ang mga sariwang mushroom ay naiwan sa loob ng mahabang panahon, ang kulay ng loob ay magbabago mula sa puti hanggang dilaw, at pagkatapos ay kayumanggi. Ang parehong ay totoo para sa mga tuyong mushroom. Kung ang loob ng tuyoshiitake mushroomnagiging dilaw o kayumanggi, ito ay maaaring gawa sa mga sariwang kabute na naiwan nang mahabang panahon, o kung ang mga tuyong kabute ay naiwan nang mahabang panahon, ang parehong sitwasyon ay magaganap. Samakatuwid, kapag pumipili ng mga tuyong kabute, dapat nating bigyang-priyoridad ang mga puti at pagkatapos ay ang mga dilaw na dilaw.
Lumiko kami sa isang gilid ng takip. Kung ang kulay ng takip ay dilaw-puti o madilim na kayumanggi, at mayroong isang maliit na puting hamog na nagyelo, nangangahulugan ito na ang mga tuyong kabute ay ginawa mula sa mga sariwang mushroom. Sa kabaligtaran, kung ang kulay ng takip ng kabute ay lila-pula o madilim na dilaw, nangangahulugan ito na ang tuyong kabute ay nakaimbak ng mahabang panahon at naging sira at inaamag.
Pangatlo: Amoy.
Natuyoshiitake mushroommagkaroon ng isang malakas na aroma. Kung ang tuyoshiitake mushroomwalang aroma, o kahit na may kakaiba o inaamag na amoy, nangangahulugan ito na ang kalidad ng tuyoshiitake mushroomay medyo mahirap. Marahil ito ay nakaimbak nang mahabang panahon at nagsimulang lumala, at ang lasa nito ay maaaring mapait.
Pang-apat: pagkatuyo.
Kapag pumipili ng tuyoshiitake mushroom, maraming mga kaibigan ang nag-iisip na ang tuyo ay mas mabuti. Ngunit sa katunayan, kung angshiitake mushroomay masyadong tuyo at masira kapag pinched, ito ay nangangahulugan na ang tubig at nutrients ay nawala, at tulad ng tuyoshiitake mushroomhindi masarap ang lasa. Dapat nating piliin ang tuyoshiitake mushroomna hindi malambot o matigas, maaaring tumalbog kapag naipit, at medyo tuyo. Ang ganoong tuyoshiitake mushroomay mataas ang kalidad at magandang mushroom, at nakakatulong din sa pangangalaga.
Oras ng post: Hul-12-2024