Ang pangunahing gamit ngedamamesa mga restaurant ay bilang isang side dish . Dahil ito ay masarap at mura, ito ay naging isa sa mga pinakakaraniwang side dish. Ang paghahanda ngedamameay simple, kadalasang pakuluan lang angedamame, budburan ito ng asin o pakuluan ito sa inasnan na tubig .
edamameay hindi lamang masarap, ngunit nakakatulong din na mapadali ang pagsipsip ng alak at maiwasan ang paglalasing.edamameay hindi lamang karaniwan sa mga restawran, ngunit gumaganap din ng isang mahalagang papel sa pang-araw-araw na buhay, madalas na lumilitaw sa almusal at sa banyo, na inihahain kasama ng kanin.
Pagpili ng oras at pamamaraan
Ang pinakamahusay na oras upang pumiliedamameay kapag ang pod ay malutong at malambot at ang hibla ay mababa, at masyadong maaga o huli ay makakaapekto sa kalidad. Pagkatapos ng pagpili, dapat itong dalhin at iproseso sa oras upang mapanatili ang pagiging bago at lasa.
Paraan ng pagproseso
paglilinis: Ilagayedamamesa pool, magdagdag ng tubig para magbabad, linisin ang shell sludge, at kunin ang mga dents, kinagat ng uod, yellow beans, atbp. Hugasan nang sunud-sunod, siguraduhing banlawan ng mabuti.
blanching: Ilagay ang nilinisedamamesa 98-100℃ water blanching sa loob ng 85 segundo upang pigilan ang aktibidad ng enzyme at panatilihin ang maliwanag na berde.
paglamig: Pagkatapos ng blanching, mabilis na palamig hanggang sa ibaba 15 ℃ gitnang temperatura, pinapanatili ang maliwanag na berdeng kulay at mouthfeel.
mabilis na pagyeyelo: mabilis na pagyeyelo ang pinalamigedamameupang matiyak na ang temperatura sa gitna ay hindi mas mataas sa -18℃, ganap na nagyelo ang monomer.
Paraan ng pagkain
inasnanedamame: Ilagay ang nilinisedamamesa isang kaldero, magdagdag ng kaunting asin, pinatuyong sili, Sichuan peppercorns, star anise at iba pang pampalasa, lutuin ng 10-15 minuto, patayin ang apoy at kumulo ng 5 minuto, pagkatapos ay ihain.
natuyoedamame: atsara hugasanedamamemagdamag na may maraming asin, pagkatapos ay lutuin at tuyo, maaaring mag-imbak ng mahabang panahon, kumuha ng isang dakot nang direkta.
edamamepinirito na tiyan ng baboy : iprito at ibabad ang tiyan ng baboy sa mga hiwa, iprito na may mantika, idagdagedamamekernel at stir-fry, pagkatapos ay magdagdag ng light toyo at asin sa panlasa, juice ay maaaring .
tamad na tokwa: may kabibiedamameat minasa, igisa ang ginutay-gutay na kalabasa, pakuluan, ilagay ang minasa na sili at tomato paste ayon sa lasa, haluing mabuti at ihain.
pinalasangedamame: putulin ang magkabilang dulo ngedamame, hugasan ng asin, at pakuluan nang maigi sa malamig na tubig. Maghanda ng mga pampalasa tulad ng bean paste, bawang, luya, atbp., haluin hanggang mabango, ilagayedamame, magprito, pagkatapos ay magdagdag ng light soy sauce, oyster sauce, beer, atbp. Magluto ng 15 minuto, kolektahin ang juice at ihain.
Makipag-ugnayan
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 186 1150 4926
Web:https://www.yumartfood.com/
Oras ng post: Mar-08-2025