May Espesyal na Lugar ang Dumplings at Spring Rolls sa Spring Festival

Ang Lunar New Year, na kilala rin bilang Spring Festival, ay ang pinakamahalagang tradisyonal na pagdiriwang sa Tsina, at ipinagdiriwang ng mga tao ang bagong taon na may iba't ibang kaugalian at pagkain. Sa panahon ng pagdiriwang na ito, masisiyahan ang mga tao sa iba't ibang pagkain, at ang mga dumpling at spring roll ay mayroong espesyal na lugar sa puso ng maraming pamilya.

Dumplingsay marahil ang pinaka-iconic na pagkain na nauugnay sa Chinese New Year. Ayon sa kaugalian, ang mga pamilya ay nagtitipon sa Bisperas ng Bagong Taon upang gumawa ng mga dumplings, isang simbolo ng pagkakaisa at pagkakaisa. Ang hugis ng dumplings ay kahawig ng sinaunang Chinese gold o silver ingots, na sumisimbolo sa kayamanan at kasaganaan sa darating na taon. Ang mga dumpling ay puno ng iba't ibang palaman, kabilang ang tinadtad na baboy, karne ng baka, manok, o gulay, at kadalasang hinahalo sa luya, bawang, at iba't ibang pampalasa upang mapahusay ang lasa. May mga pamilya pa na nagtatago ng barya sa loob ng dumpling, at pinaniniwalaan na kung sino ang makakahanap ng barya ay magkakaroon ng suwerte sa bagong taon. Angbalot ng dumplingay pare-parehong mahalaga sa proseso ng paggawa ng dumplings. Ginawa mula sa harina at tubig, ang pambalot ay inilalabas sa isang manipis na pancake at pagkatapos ay puno ng napiling pagpuno. Ang sining ng paggawa ng dumplings ay isang mahalagang kasanayang ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon, kung saan ang bawat pamilya ay may sariling natatanging pamamaraan. Ang proseso ng paggawa ng dumplings ay higit pa sa tungkol sa pagkain, ito ay isang karanasan na pinagsasama-sama ang mga miyembro ng pamilya, na nagpapaunlad ng pakiramdam ng komunidad at mga nakabahaging tradisyon.