Ang mga Dumplings at Spring Rolls ay May Espesyal na Lugar sa Spring Festival

Ang Bagong Taon ng Lunar, na kilala rin bilang Pista ng Tagsibol, ang pinakamahalagang tradisyonal na pagdiriwang sa Tsina, at ipinagdiriwang ng mga tao ang bagong taon na may iba't ibang kaugalian at pagkain. Sa pagdiriwang na ito, maaaring masiyahan ang mga tao sa iba't ibang putahe, at ang mga dumplings at spring rolls ay may espesyal na lugar sa puso ng maraming pamilya.

Mga dumplingsay marahil ang pinaka-iconic na pagkain na nauugnay sa Bagong Taon ng mga Tsino. Ayon sa kaugalian, nagtitipon ang mga pamilya sa Bisperas ng Bagong Taon upang gumawa ng dumplings, isang simbolo ng pagkakaisa at pagkakasundo. Ang hugis ng mga dumplings ay kahawig ng mga sinaunang ginto o pilak na ingot ng mga Tsino, na sumisimbolo sa kayamanan at kasaganaan sa darating na taon. Ang mga dumplings ay pinupuno ng iba't ibang palaman, kabilang ang giniling na baboy, baka, manok, o gulay, at kadalasang hinahaluan ng luya, bawang, at iba't ibang pampalasa upang mapahusay ang lasa. Ang ilang pamilya ay nagtatago pa ng barya sa loob ng dumpling, at pinaniniwalaan na ang sinumang makahanap ng barya ay magkakaroon ng suwerte sa bagong taon. Angpambalot ng dumplingay pantay na mahalaga sa proseso ng paggawa ng dumplings. Ginawa mula sa harina at tubig, ang balot ay inilululon upang maging manipis na pancake at pagkatapos ay pinupuno ng napiling palaman. Ang sining ng paggawa ng dumplings ay isang mahalagang kasanayang ipinapasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon, kung saan ang bawat pamilya ay may kani-kaniyang natatanging pamamaraan. Ang proseso ng paggawa ng dumplings ay higit pa sa pagkain lamang, ito ay isang karanasan na nagbubuklod sa mga miyembro ng pamilya, na nagpapatibay ng isang pakiramdam ng komunidad at mga ibinahaging tradisyon.