Mga Mumo ng Tinapay: Mga Mumo ng Tinapay na Pinaasim at Mga Mumo ng Tinapay na Pinapalabas

Ang mga bread crumb ay isang malawakang ginagamit na food additive, na ginagamit sa ibabaw ng mga pritong pagkain, tulad ng pritong manok, isda, seafood (hipon), hita ng manok, pakpak ng manok, onion rings, atbp. Ang mga ito ay malutong, malambot, masarap at masustansya.

Alam ng lahat na ang mga mumo ng tinapay ay pantulong na materyal para sa mga pritong pagkain, ngunit kakaunti ang nakakaalam tungkol sa mga uri at proseso ng paggawa ng mga mumo ng tinapay. Alam mo ba na ang mga mumo ng tinapay ay nahahati sa mga fermented bread crumbs at extruded bread crumbs? Alam mo ba kung aling uri ng bread crumbs ang mas mainam?

Pag-usapan muna natin ang klasipikasyon ng mga breadcrumb. Mula sa proseso ng paggawa, ang mga breadcrumb ay nahahati sa fermented breadcrumb at extruded breadcrumb. Batay sa hugis, maaari itong hatiin sa snowflake breadcrumb, hugis-karayom ​​na breadcrumb, hugis-gasuklay na breadcrumb, atbp.

Ang mga mumo ng tinapay na ginawa gamit ang tradisyonal na teknolohiya ng permentasyon (natatanging proseso ng pagbe-bake upang makagawa ng mumo na mababa ang densidad na hugis "karayom" o tipak para sa magaan na tekstura.
) ay may mahabang siklo ng produksyon, natural na aroma ng pagkabusog, at karaniwang hugis-karayom ​​at maluwag ang lasa. Maganda ang kulay ng mga ito habang piniprito (maaaring kulay luto, ginintuang dilaw), hindi madaling matanggal, at maaaring isaayos ang oras ng pagkukulay ayon sa mga sangkap ng pagkain (halimbawa, ang pritong nuggets ng manok at pritong hita ng manok ay nangangailangan ng iba't ibang oras ng pagprito, kaya iba rin ang oras ng pagkukulay ng bread crumb).