1. Magsimula sa Isang Parirala
Pagdating sa lutuin, ang mga pagkaing Hapones ay ibang-iba kumpara sa mga pagkaing Amerikano. Una sa lahat, ang pinipiling kagamitan ay isang pares ng chopsticks sa halip na tinidor at kutsilyo. At pangalawa, maraming pagkaing kakaiba sa hapag-kainan ng mga Hapones na kailangang kainin sa isang partikular na paraan.
Ngunit, bago magsimula ang pagkain, nakagawian nang simulan ang iyong pagkaing Hapones sa pariralang "itadakimasu". Totoo ito lalo na kapag kumakain kasama ang mga Hapones, o kapag kumakain sa isang restawran ng Hapon o naglalakbay sa Japan. Ang literal na kahulugan ng Itadakimasu ay "mapagkumbabang tumanggap" o "mapasalamat na tumanggap ng pagkain;" gayunpaman, ang tunay na kahulugan nito ay mas katulad ng sa "bon appetit!"
Kapag nasabi na ang itadakimasu, oras na para maranasan ang isang tunay na pagkaing Hapon, kung saan ang pagkain at ang paraan ng pagkain ay tunay na kakaiba sa kultura.
2. Pinasingaw na Kanin
Kapag kumakain ng steamed rice bilang bahagi ng pagkaing Hapones, dapat hawakan ang mangkok gamit ang isang kamay na may tatlo hanggang apat na daliri na sumusuporta sa ilalim ng mangkok, habang ang hinlalaki ay komportableng nakapatong sa gilid. Ginagamit ang mga chopstick upang pulutin ang isang maliit na bahagi ng kanin at kainin. Ang mangkok ay hindi dapat dalhin sa bibig kundi hawakan nang malapitan upang saluhin ang anumang kanin na aksidenteng mahulog. Itinuturing na hindi magandang asal ang paglapit ng mangkok ng kanin sa iyong mga labi at pagpala ng kanin sa iyong bibig.
Bagama't angkop na timplahan ang simpleng kanin ng furikake (mga pampalasa ng pinatuyong kanin), ajitsuke nori (pinatuyong tinimplahan na damong-dagat), o tsukudani (iba pang pampalasa ng kanin na gawa sa gulay o protina), hindi angkop na ibuhos ang toyo, mayonesa, sili, o mantika ng sili nang direkta sa ibabaw ng pinasingaw na kanin sa iyong mangkok ng kanin.
3. Tempura (Piritong Pagkaing-dagat at Gulay)
Tempura, o binating at piniritong pagkaing-dagat at gulay, ay karaniwang inihahain na may asin otempurasawsawan—"tsuyu" gaya ng pagkakakilala rito sa wikang Hapon. Kapag may makukuhang sawsawan na tsuyu, karaniwan itong inihahain kasama ng isang maliit na plato ng ginadgad na labanos na daikon at bagong ginadgad na luya.
Idagdag ang daikon at luya sa tsuyu sauce bago isawsaw ang iyong tempura para kainin. Kung may asin na inihahain, isawsaw lang angtempurasa asin o budburan ng kaunting asin sa ibabawtempura, pagkatapos ay tamasahin. Kung umorder ka ngtempuraulam na may iba't ibang sangkap, mainam na kainin mula sa harap ng ulam patungo sa likuran dahil aayusin ng mga chef ang mga pagkain mula sa mas magaan hanggang sa mas matapang na lasa.
4. Pansit na Hapon
Hindi naman bastos—at talagang katanggap-tanggap sa kultura—ang humigop ng pansit. Kaya huwag mahiya! Sa lutuing Hapon, may iba't ibang uri ng pansit at ang ilan ay kinakain nang iba kaysa sa iba. Ang mainit na pansit na inihahain sa sabaw ay direktang kinakain mula sa mangkok gamit ang mga chopstick. Ang isang malaking kutsara, o "rengey" kung tawagin sa Hapon, ay kadalasang inihahain upang makatulong sa pag-angat ng pansit at pag-inom ng sabaw gamit ang iyong libreng kamay. Ang Spaghetti napolitan, na kilala rin bilang spaghetti naporitan, ay isang lutuing pasta na istilo Hapon na gawa sa sarsa na gawa sa tomato ketchup na itinuturing na lutuing "yoshoku", o lutuing kanluranin.
Maaaring ihain ang malamig na pansit sa isang patag na plato o sa isang salaan na "estilo ng zaru". Kadalasan, may kasama itong hiwalay na maliit na tasa na puno ng sawsawan (o ang sawsawan ay nasa bote). Ang pansit ay isinasawsaw sa tasa ng sawsawan, isa-isang kagat, at pagkatapos ay kinakain. Kung may kasama ring pansit na maliit na plato ng bagong gadgad na daikon radish, wasabi, at hiniwang berdeng sibuyas, huwag mag-atubiling idagdag ang mga ito sa maliit na tasa ng sawsawan para sa dagdag na lasa.
Ang malamig na pansit na inihahain sa isang mababaw na mangkok na may iba't ibang palaman at isang bote ng tsuyu, o sarsa ng pansit, ay karaniwang kinakain mula sa mangkok. Ang tsuyu ay binubuhos sa ibabaw ng laman at kinakain kasama ng chopsticks. Ang mga halimbawa nito ay ang hiyashi yamakake udon at malamig na udon na may ginadgad na Japanese mountain yam.
5. Ang Katapusan ng Iyong Pagkaing Hapon
Sa pagtatapos ng iyong pagkaing Hapon, ibalik ang iyong mga chopstick sa chopstick rest kung mayroon. Kung walang chopstick rest na ibinigay, maayos na ipatong ang iyong mga chopstick sa isang plato o mangkok.
Sabihin ang "gochisou-sama" sa wikang Hapon upang ipahiwatig na ikaw ay busog na at nasarapan sa iyong pagkain. Ang ibig sabihin ng pariralang Hapon na ito ay "salamat sa masarap na pagkaing ito" o simpleng, "Tapos na ako sa aking pagkain." Ang parirala ay maaaring idirekta sa iyong host, sa iyong miyembro ng pamilya na nagluto ng pagkain para sa iyo, sa chef o staff ng restaurant, o kahit na sabihin nang malakas sa iyong sarili.
Makipag-ugnayan
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Sapot:https://www.yumartfood.com/
Oras ng pag-post: Mayo-07-2025