Estilo Hapon Natural na Fermented na Puti at Pulang Miso Paste

Puting Miso: Kilala rin bilang shiromiso, ang puting miso ay mas banayad at mas matamis kaysa sa pulang miso. Ito ay gawa sa soybeans at mas mataas na proporsyon ng kanin, na nagbibigay dito ng magaan na kulay at bahagyang matamis na lasa. Ang puting miso ay mainam para sa pagdaragdag ng banayad na umami na lasa sa mga lutuing tulad ng salad dressing, marinade, at magaan na sopas.

Red Miso: Kilala rin bilang akamiso, ang red miso ay mas matapang at mas maalat kaysa sa white miso. Ito ay gawa sa soybeans at mas mataas na proporsyon ng barley o iba pang butil, na nagreresulta sa mas maitim na kulay at mas malinaw na malasang lasa. Ang red miso ay mainam para sa pagdaragdag ng lalim ng lasa sa masasarap na nilaga, nilagang pagkain, at matatapang na sopas.

Ang aming miso paste ay ginawa gamit ang mga de-kalidad na sangkap, at ang aming kadalubhasaan sa mga pamamaraan ng fermentation at produksyon ay lubos na kinikilala.